油炸串用什么油
对于油炸串，以下是一些适合使用的食用油选项：
1. 花生油 ：
含有较高比例的不饱和脂肪酸，高温下稳定性好，不易产生有害物质。
具有花生独特的香味，炸出的食物更吸引人。
2. 棕榈油 ：
烟点非常高，约235摄氏度左右，适合高温油炸。
稳定性好，不易氧化变质，保持食品品质。
口感清爽，适合多种油炸食品。
3. 菜籽油 ：
含有维生素E和不饱和脂肪酸，烟点约200摄氏度左右。
适合高温油炸，但可能产生刺激性气味。
4. 调和油 ：
多种精炼油脂按比例调配，耐高温性好。
选择合适的油时，还需考虑个人口味偏好、健康考量以及成本因素。商业油炸食品可能更倾向于使用棕榈油或氢化植物油，而家庭烹饪可能更偏爱橄榄油、花生油或菜籽油。
请注意，无论使用哪种油，都要确保油温适中，通常在100至230摄氏度之间，并且不要重复使用油，以确保食物的健康和安全
其他小伙伴的相似问题：
油炸串使用花生油的健康影响有哪些？
棕榈油在高温油炸中的优势是什么？
菜籽油与调和油在油炸中的区别？
